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今朝のアリ☆ 5/5 2010年 5月 5日

Posted by yukialice in アリーチェ, ブローニャ, ロミー, 頂き物, , , Uncategorized.
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今朝のウィーンは曇りで気温は10度。昨日の午後は晴れ間も出て、洗濯物もかろうじて乾きましたが、夕方から降り出したお陰で、あとうは一昨日忘れた傘を持ち帰る事ができました。)^O^(

では今日も、アリ☆ロミでの登場!(o>▽<)o

ロミ君の表情がちょっぴり険しいのには訳があります。。その訳はまたいつか。>^o^<

昨晩は圧力鍋でグラーシュ(ビーフシチュー)を作りました。o(^-^)o

グラーシュとは元々、ハンガリー料理でハンガリー語ではグヤーシュと言います。

オーストリア・ドイツ料理のレストランでは、必ずあるメニュー。

しかしレストランで出されるグラーシュは、すごく塩気が強くて、日本人の舌にはきつすぎるのです。

でも家庭で作るグラーシュはレストランのものとは全く別物で、まろやかな味わい。

その秘密は、野菜をいっぱい入れるから!

私のテキトー(笑)レシピはこちらです。圧力鍋用ですので、普通の鍋で作られる場合は水の量を増やして下さい。

マギーグラーシュの素1袋
乾燥玉葱(100グラム)
人参(大1本)
トマト(中2コ又は缶詰)
じゃがいも(中3コ)
牛すじ肉(500グラム〜1キロ)
赤ワイン(どぼどぼどぼ)

ブイヨン(2コ)
水(500ml)
フレッシュパセリ適宜

パセリ以外の材料を圧力鍋に入れる。加熱時間は20分で、蒸らしは10分程度。

あくまでも目安ですので、出来上がったら味見をして薄いようでしたら、塩やブイヨンで味を調えて下さい。

日本ではグラーシュの素は手に入らないと思いますので、私のレシピに近いものを見つけたのがこちら

このレシピにはベゲタなるものが入っていますが、入れなくても大丈夫だと思います。

玉葱も乾燥したものでなくても大丈夫ですが、ウチの子供達は玉葱(わざと漢字です)が苦手なので、フードプロセッサーで粉末状にして投入します。

人参とトマトもフードプロセッサーでジュース状にして投入。

目玉焼きを載せるのはウィーン風かな?半熟の黄身をぐちゃぐちゃにしてグラーシュと絡ませて食べると最高に美味しいんです!

丸いヤツはパンでできたお団子。これもグラーシュのスープに付けて食べます。ちゃんと手作りされる方もいますが、茹でるだけで出来るインスタントもスーパーで売ってるので、私はこちらを利用。(^_^)

ハンガリー人のお友達に作ってもらったグラーシュは牛肉ではなくチキンを使ってました。

ウィーンのグラーシュとは全く違うものでしたが、すごく美味しかった!

昨日沢山作ったので、今日のランチもグラーシュです。§^_^§

一晩寝かせたグラーシュ、カレーと同じで二日目が美味しいハズ?(‘∀`)

こちらのWD(world diplomat)で始まるナンバープレートは、国際公務員専用。

大使館や、国連などでお勤めされている方が使用されていて、ウィーンでは頻繁に見かけます。

こちらのストラップ、主人が仕事で長年お世話になっている、広島在住の谷さん(実名)から頂きました。(‘-‘*)アリガト♪

この裸族のシリーズ、日本で流行ってるんですか? 残念ながら、我が家でこのストラップを欲しがる者は、今のところいません。(; ゚×゚;)

谷さん、いつも日本のテレビ番組を録画して下さって、ありがとうございます!いつも、お礼を言わなければと思いつつ、今日になってしまいました。

毎晩、家族揃って日本の番組を見るのが習慣になってしました。今ではこの楽しみは、家族団欒の大切な時間です。(●^_^●)

ブログも見て下さっているとの事で、感謝でございます。これからも宜しく!(=^_^=)

先週、大変お騒がせしましたあとうの検査結果が出ました。

ドクターによると、血液検査と検便の結果、前より良くなっているとの事でした。

ただ、口の中のできものがクローンであるかどうかは、まだ分からないとの事ですので、引き続き、耳鼻咽喉科と入院した子供病院で診察と治療を行います。

あとうの体重が身長に対してかなり軽いので、栄養学のドクターとも話し合を持ちました。

一日三食摂るのは勿論、間食もカロリー高目のものを多く摂る、果物や野菜をふんだんに食べる、あとうが大好きなレッドブルはカフェインが強く、体内のエネルギーを消費しやすいのでNG等々。。

ドクターにきちんと説明してもらったせいか、あとうも食べるものに気を配るようになりました。

私が同じ事を言っても聞かないだろうと思うと、親って、何とも情けない存在ですね。。

と言う事で、今の時点では心配する事はないようです。

検査結果が出るまで待っていれば、皆様に余計な心配をかけずにすんだと思うと、申し訳ない気持ちでいっぱいです。以後、気をつけるよう、心がけます。m(_ _”m)

では今日も、ブロちゃんに〆て頂きましょう!

ブロちゃん、今日、日本はこどもの日なんですよ。

ブロちゃんは6歳ですけど、人間の年齢に換算すると、40歳くらいなんですって!

「じゃ、あんたより、まだ若いってことね?」

痛いとこ、つかれました。\(;゚∇゚)/

グラーシュが美味しそう!と思って頂けましたら、クリックプリーズ!(^_-)-☆

Ninki

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本日もご来訪、誠にありがとうございました。m(_ _)m